Mini dolce
Il mini dolce per chi non ce la fa a mangiarne uno intero...
In un bicchiere abbiamo messo strati di semifreddo al limone, meringhe granella di pistacchio di Bronte e le fragole fresche.
I nostri piatti
L'oste consiglia
Malvasia Le Rane LurettaMalvasia dolce dei Colli Piacentini d.o.c.
Colore dorato, al naso in equilibrio profumi di fiori e frutta matura, sentori di ananas e mela verde. In bocca riconosciamo l’albicocca, nuovamente l’ananas e finale di vaniglia.
Per il nostro dolcino ricco, ma discreto nelle dimensioni, un vino grande e lungo.
Lo sapevate che...
Volevamo dare la possibilità a chi, pur sentendosi sazio, voleva soddisfare ancora una piccola voglia di dolce. Da qui è nata l’idea di creare un dolce più piccolo, ma non meno importante da proporre nella nostra carta.
Il mini segue le stagioni, attualmente più fresco e aspro in autunno più caldo e ricco.
I consigli dello chef
Aromatizzate la meringa con qualche goccia di olio essenza agli agrumi o di sciroppo di rosa, per un risutato più fresco o dolce. Con un poco di polvere di te verde per un gusto più vegetale ed un bel contrasto cromatico.
